Лю­бое блю­до мы го­то­вим са­ми от на­ча­ла и до кон­ца, вклю­чая соб­ствен­ные кол­бас­ный, коп­тиль­ный и кон­ди­тер­ский це­ха, из ин­гре­ди­ен­тов, ко­то­рые тща­тель­но от­би­ра­ем на­пря­мую у про­из­во­ди­те­лей. сре­ди на­ших парт­не­ров – фер­мы из-под Мыш­кина и Смо­ленска, па­се­ка из-под Ря­за­ни, сы­ро­вар­ня из-под Рос­то­ва Ве­ли­кого, со­ле­вар­ня с Бе­ло­го мо­ря, охот­ни­ки и за­го­то­ви­те­ли из Якутии и Карелии, ры­бо­ло­вец­кие хо­зяйст­ва из Мур­манска и с Даль­не­го Вос­тока. их про­дук­ция по­ступа­ет на ваш стол по са­мо­му ко­рот­ко­му пути. Свежее и ка­че­ствен­ное сы­рье да­ёт нам воз­мож­ность до­нес­ти са­му «соль» рус­ской гастро­ном­ии, то, что на­зы­ва­ет­ся в на­ро­де «смак». Сма­куй­те с на­слаж­де­ни­ем гур­ма­на и поль­зой на­шей при­роды!

Интерьер выполнен в спо­кой­ных тём­ных то­нах, ха­рак­тер­ных для Се­ве­ра. Ори­ги­наль­ная от­дел­кой из на­ту­раль­но­го ду­ба да­ёт во­лю фан­та­зии, пред­став­ля­ясь то бер­ло­гой, то ле­сом, то ос­то­вом по­мор­ских ло­док. За­вер­ша­ют «север­ный этюд в тём­ных то­нах мас­сив­ные ду­бо­вые столы. На этом фо­не ярко вы­де­ляют­ся те­ма­ти­чес­кие фо­то­па­не­ли с изо­бра­же­нием то­го, что мож­но уви­деть в се­вер­ных ши­ро­тах и по­про­бо­вать, пря­мо, здесь и сей­час. Теп­ло­ты до­бав­ля­ют шер­стя­ные вя­за­ные по­душ­ки с ор­на­мен­та­ми из Ко­ми, а ве­че­ром – боль­шие стек­лян­ные под­свеч­ни­ки и тек­стиль из Яро­слав­ской об­ласти.
Посуда заслуживает от­дель­но­го вни­ма­ния: все блю­да Вам по­да­дут на на­ту­раль­ном кам­не, де­ре­вян­ном спи­ле или их ав­тор­ской ими­та­ции в фор­ме боль­ших и ма­лень­ких та­релок.